Prețurile ouălor cresc din nou, deoarece gripa aviară limitează oferta

Creșterea prețurilor ouălor a readus în lumina reflectoarelor produsele de bază ale gospodăriilor, deoarece consumatorii se îngrijorează nu doar de inflație, ci și de nivelul absolut al prețurilor.

Iulie a marcat a treia lună consecutivă în care prețurile ouălor au crescut de la an la an, inversând scăderea relativă de anul trecut. Principalul vinovat este lupta în curs împotriva gripei aviare înalt patogene, cunoscută sub numele de HPAI sau gripa aviară.

Potrivit statisticilor, prețul acestui important ingredient alimentar a crescut cu 19,1% în iulie, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Date despre indicele prețurilor de consum (IPC). Lansat săptămâna aceasta. În schimb, întregul articol al coșului IPC Doar în creștere cu 2,9% aceeași perioadă.

Prețurile în creștere ale ouălor au devenit centrat pe consumatorAvând în vedere ubicuitatea lor în gătitul de zi cu zi în timpul pandemiei. Creșterea ouălor și a altor produse alimentare a fost cea mai importantă pentru consumatorii care se confruntă cu costuri mai mari a afectat sentimentul consumatorilor ultimii ani.

Dar cea mai recentă creștere a inflației pare să aibă mai mult de-a face cu creșterea de aproape 8% din martie până în aprilie, care poate fi legată de modelele sezoniere ale gripei aviare. Aceasta este cea mai mare creștere lunară din primăvara anului 2023.

„Credem că răspunsul scurt are de-a face cu gripa aviară”, a spus Caitlinn Hubbell, un analist de cercetare de piață la Centrul de Analiză și Durabilitate a Cererii Alimentare al Universității Purdue din West Lafayette, Indiana, „Deși este atât de regretabil că gripa aviară cu cale înaltă există.”

Gripa aviară a cunoscut un focar istoric în 2022 și a crescut din nou la sfârșitul lui 2023. renaştere Livrările au fost afectate în Colorado și California.

Cererea de ouă este considerată „inelastică”, a spus Hubbell, ceea ce înseamnă că consumatorii vor cumpăra de obicei aceeași cantitate de ouă, indiferent de creșterile de preț. Pe de altă parte, ea a remarcat că, în general, consumatorii nu se aprovizionează atunci când văd costuri mai mici.

Mărfurile inelastice tind să înregistreze schimbări mari de preț din cauza modificărilor mici ale ofertei, a spus ea. Acest lucru ar putea evidenția impactul oricărui focar de gripă aviară asupra prețurilor pe care clienții le văd pe rafturile magazinelor alimentare.

Pentru cumpărători, acest lucru duce la prețuri mai mari. Prețul mediu al unei duzini de ouă mari de grad A a depășit 3 dolari în iulie, pentru prima dată în mai bine de un an, potrivit agenției. Biroul de Statistică a Muncii.

Deși creșterea prețurilor a reacelerat, prețurile sunt încă cu peste 20% sub nivelurile de anul trecut. Cu toate acestea, prețul ouălor din coșul IPC a crescut cu aproximativ 42% față de iulie 2021.

Hubbell a spus că în viitor, tendințele prețurilor vor depinde de starea gripei aviare. Dar ea speră că consumatorii vor vedea o oarecare ușurare, deoarece focarele sunt mai puțin probabile în sezonul următor.

„Este greu de spus”, a spus Hubbell. „Totul depinde de amploarea și amploarea impactului gripei aviare extrem de patogene”.