Sézanne din Tokyo a fost inclusă în lista „Cele mai bune 50 de restaurante din Asia 2024”.
Acest restaurant franțuzesc neoclasic cu două stele Michelin, situat la etajul șapte al hotelului Four Seasons Tokyo din Marunouchi, a sărit de pe locul doi pe lista din 2023 pe primul.
Japonia are nouă restaurante pe lista din acest an, la fel ca și micul oraș-stat Singapore.
Doar China – o zonă de peste 13.000 de ori mai mare decât Singapore – are cel mai mult, cu 11 restaurante pe listă: șase în Hong Kong, patru în Shanghai și unul în Macao.
Odette, care se află în top 10 din 2017, rămâne restaurantul cel mai bine clasat din Singapore (nr. 10), urmat de restaurantul contemporan australian Burnt Ends (nr. 15).
Singapore este una dintre cele mai mici țări din Asia și găzduiește Euphoria (locul 20), Born (locul 25), Meta (locul 28), Labyrinth (locul 30) și nou-venitul Seroja (locul 31)), solidarul francez Les Amis (locul 38) și un alt nou venit Lolla (a 43-a).
Bangkok are 8 restaurante pe listă, dintre care 6 sunt în top 20: Gaggan Anand (al 3-lea), Nusara (al 6-lea), Sühring (al 7-lea), Sorn (al 11-lea), Le Du (al 11-lea) Prenume) 12) și Potong (al 17-lea).
Cele mai bune 50 de restaurante sunt situate în 19 orașe din Asia.
lista plina
acest lista plina Clasamentul „Cele mai bune 50 de restaurante din Asia 2024” este:
1. Tokyo Cézanne
2. Antologie, Tokyo
3. Gaggan Anand, Bangkok
4. Președinte, Hong Kong
5. Wing On, Hong Kong – Premiul pentru cel mai mare alpinist (32 de locuri începând din 2023)
6. Nusara, Bangkok – Premiul Art of Hospitality
7. Surin, Bangkok
8. Tokyo, Den
9. La Cime, Osaka, Japonia
10. Odette, Singapore
11. Soan, Bangkok
12. Le Du, Bangkok
13. Mingas (Seul)
14. Narizawa, Tokyo
15. Burnt Ends, Singapore
16. Cartierele din Hong Kong
17. Potong, Bangkok – Cea mai bună femeie bucătară din Asia (Pichaya „Pam” Soontornyanakij)
18. Poarta 7, Seul
19. Fu He Hui, Shanghai
20. Euphoria, Singapore
21. Winjim (Seul)
22. Luoji, Taipei
23. Masca, Mumbai
24. Restaurantul Oriental Manila
25. Născut în Singapore
26. Accent indian, New Delhi
27. Mono, Hong Kong
28. Mehta, Singapore
29. Samrub Samrub Thai, Bangkok
30. Maze, Singapore
31. Seroja, Singapore – Premiul pentru cel mai nou venit
32. Caprice, Hong Kong
33. JL Studio, Taichung, Taiwan
34. Taipei Meimei
35. Vila Aida din Wakayama, Japonia
36. Ling Long, Shanghai
37. Ando, Hong Kong
38. Prieteni, Singapore
39. Sazenka, Tokyo
40. 102 House, Shanghai
41. Seul Mosul – Premiul Chef’s Choice (Sung Anh)
42. Baan Tepa, Bangkok
43. Lolla, Singapore
44. Avatana, Chennai, India
45. Goh, Fukuoka, Japonia
46. August, Jakarta, Indonezia
47. Cenci, Kyoto, Japonia
48. Anan Saigon, Ho Chi Minh City, Vietnam
49. Chef Tam’s Four Seasons Restaurant (Macau)
50. Faceți cunoștință cu Shanghai Bund
Restaurantul Bangkok Haoma a câștigat premiul „Sustainable Restaurant Award”.O nouă adăugare la lista extinsă, restaurantul ocupă locul 90 pe listă Clasamentul 51-100. Compania a câștigat, de asemenea, premii pentru „gătitul de la fermă la masă și fără deșeuri (și) folosirea hidroponiei pentru a-și produce propriile ingrediente și pentru a le aproviziona local din ferme ecologice”, potrivit organizației 50 Best.
Potrivit organizației 50 Best, lista se bazează pe recenzii subiective din partea a peste 300 de persoane din interiorul industriei din Asia. Alegătorii pot nominaliza până la 10 restaurante, dintre care șapte sunt din propria țară.
Judecătorii sunt împărțiți în șase regiuni – subcontinentul indian; Asia de Sud-Est (Sud); Asia de Sud-Est (Nord); Hong Kong, Taiwan, Macao; China continentală și Coreea de Sud; și Japonia – pentru a „reprezenta restaurantele asiatice cât mai corect posibil, „conform organizației Scenes” metoda de vot.
Organizația 50 Best vizează și „Cele mai bune 50 de baruri din Asia”, în 2023, Coa din Hong Kong a ocupat fruntea listei.
About The Author
